بهبود میکروبیوم ها
میکروبیوم معده و روده شما از تریلیونها میکروارگانیسم مختلف تشکیل شده است و متخصصان معتقدند که با داشتن میکروبیومی متنوع، میتوان به سطوح بالاتری از سلامت دست یافت. این موضوع به طور ویژه در مورد افرادی که قهوه مینوشند قابل توجه است. یکی از نظریهها این است که مصرف فیبر محلول و خواص پریبیوتیک موجود در قهوه باعث تغذیه بهتر میکروارگانیسمها میشود.
درمان سلول آسیب دیده
آنتیاکسیدانها نهتنها از آسیب دیدن سلولها جلوگیری میکنند، بلکه به درمان آنها و بهبود مشکلات ژنتیکی در سراسر بدنتان هم تا حدودی کمک میکند. پژوهشها نشان داده قهوه یک منبع غنی از پلیفنولها است. پلیفنول نوعی آنتیاکسیدان است که به باکتریهای «خوب» بدن شما سوخترسانی میکند. یکی از پلیفنولهای موجود در قهوه، اسید کلروژنیک نام دارد.
باور محققان بر این است که اسید کلروژنیک میتواند به کاهش خطرات ناشی از گستره وسیعی از مشکلات از جمله سرطان، دیابت و چاقی کمک میکند. از دیگر منابع پلیفنولها میتوان به میوهها، سبزیجات و غلات کامل اشاره کرد، اگرچه بسیاری از افراد به مقدار کافی از این خوراکیها استفاده نمیکنند.
کاهش التهاب
التهاب به عنوان پاسخ طبیعی بدن به آسیب یا عفونت شناخته میشود. اما اگر این وضعیت برای مدت زمان طولانی ادامه یابد و در حالتی که هیچ علامتی از آسیب یا عفونت مشاهده نشود، به التهاب مزمن تبدیل میشود که میتواند برای سلامتی مشکلاتی ایجاد کند. مطالعات نشان دادهاند که میان التهاب مزمن و بروز بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ ارتباطاتی وجود دارد. عواملی همچون رژیم غذایی، فعالیتهای ورزشی، و استرس میتوانند میزان التهاب مزمن در بدن را تعیین کنند. برخی محققان معتقدند که مصرف قهوه ممکن است به کاهش التهاب کمک کند، اما این موضوع هنوز نیازمند بررسی و تحقیقات بیشتر است.