معرفی گیاه قهوه:
گیاه قهوه، گیاهی گرمسیری از تیره‌ی گیاهان قهوه‌ای Rubiaceae است که اصلی‌ترین منبع دانه‌های استفاده شده برای تهیه قهوه محسوب می‌شود. نام علمی این گیاه Coffea است و از این گیاه برای تهیه نوشیدنی محبوب قهوه استفاده می‌شود.گیاهی همیشه سبز است که در شرایط آب و هوایی خاص رشد می‌کند. این گیاه دارای برگ‌هایی سبز تیره و جوانه‌های کوتاه است. مهمترین بخش مورد استفاده این گیاه، میوه‌هایی است که به آنها "چری" یا "میوه قهوه" می‌گویند. این میوه‌ها دانه‌های قهوه را درون خود جای داده‌اند که بعد از فرآیندی به نام تازه‌پزی یا آسیاب به دست می‌آیند.
گیاه قهوه از دیدگاه اقتصادی و اجتماعی نقش مهمی دارد و برای بسیاری از کشورها منبع اصلی درآمد است. همچنین، این گیاه از نظر بوم‌شناسی و حفظ محیط‌زیست نیز اهمیت دارد زیرا در بسیاری از مناطق گرمسیری جایگاه ویژه‌ای در اکوسیستم دارد و نقشی در حفظ تنوع زیستی و حفظ خاک ایفا می‌کند.
قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که از دانه‌های گیاه قهوه ساخته می‌شود. این نوشیدنی به عنوان یکی از مهمترین منابع انرژی برای بسیاری از افراد در سراسر جهان شناخته می‌شود و از نظر اقتصادی و اجتماعی نقش مهمی دارد. در ادامه، قهوه به عنوان یک محصول کشاورزی و همچنین نوشیدنی محبوب توضیح داده می‌شود.
شرایط کامل پرورش قهوه:
آب و هوا
گیاه قهوه بیشتر در مناطق با آب و هوای گرم و مرطوب رشد می‌کند. دمای مناسب برای رشد آن حدود 15-24 درجه سانتی‌گراد است. همچنین، بارش‌های منظم و متعادل نیز برای رشد بهتر گیاه قهوه حیاتی است.
خاک
خاک باید خاصیت‌هایی از قبیل دارا بودن ارتفاع pH مناسب (حدود 6-6.5)، خاک بافت مناسب برای رطوبت و نفوذپذیری، و حاوی مواد غذایی کافی برای گیاه قهوه داشته باشد.
ارتفاع
ارتفاع بالاتر از سطح دریا نیز برای کشت بهتر قهوه اهمیت دارد. بیشترین تولید قهوه از ارتفاعات میانی (بین 1000 تا 2000 متر از سطح دریا) به دست می‌آید.
نور
گیاه قهوه به نور فراوان نیاز دارد. بهترین رشد در مناطق با نور خورشید مستقیم رخ می‌دهد، اما باید از نور بیش از حدی نیز جلوگیری شود.
تهویه
گیاه قهوه برای رشد به تهویه مناسب نیاز دارد. بادهای معتدل و هوای تازه برای جلوگیری از بیماری‌ها و استراحت بهتر گیاه قهوه حیاتی است.
مدیریت آبیاری
آبیاری بهینه و منظم نیز برای رشد قهوه ضروری است. آبیاری باید به گونه‌ای باشد که خاک همواره مرطوب باشد اما آب‌رسانی بیش از حد آن را در معرض خطر بیماری‌ها قرار می‌دهد.
مدیریت بیماری‌ها و آفات
گیاه قهوه به بیماری‌ها و آفات حساس است، بنابراین باید مدیریت مناسبی برای کنترل آنها انجام شود، از جمله استفاده از سموم زیستی و تکنیک‌های مدیریت آفات.
برداشت و پردازش
برداشت قهوه باید در زمان مناسب صورت گیرد. سپس دانه‌های قهوه با فرآیندهای خشک‌کنی و پالایش به دست آمده، آماده می‌شوند. در این فرآیند باید دقت شود تا کیفیت نهایی قهوه تضمین شود.
با رعایت این شرایط، می‌توان بهترین محصول قهوه را به دست آورد که همچنین به عنوان یک منبع اقتصادی و اجتماعی برای کشورها و افراد تاثیر مهمی دارد.
