نام های زیادی دارد: هنر قهوه، هنر باریستا و طرح های قهوه. اما لاته آرت چیست؟ پاسخ کوتاه این است که شیر بخار پز شده از اسپرسو عبور داده می شود تا الگوهایی درست شود.

اما پاسخ طولانی بسیار جالب تر است زیرا لاته آرت تنها نوشیدنی است که می توان در آن خلاقیت را مصرف کرد. به معنای واقعی کلمه. چگونه می توانید قلب، لاله یا اژدها را بنوشید، اگر نه در هنر قهوه؟ حداقل گفتن آن دشوار خواهد بود، و قطعا نه به آن خوشمزه! امروز همه چیزهایی را که باید بدانید را توضیح می دهیم.

لاته آرت چگونه ساخته می شود

چگونه ساخته می شود؟

از دهه 1980 که لاته آرت برای اولین بار در قهوه خانه ها و کافه های سراسر جهان محبوبیت پیدا کرد، تنها طبقه بالای باریستاها می توانستند هنر قهوه را در نوشیدنی های خود تولید کنند. اما چگونه آن را درست کردند؟ همه چیز با دو چیز شروع شد، شات اسپرسو و شیر کاملا بخار پز.

همانطور که فن آوری قهوه سازی با معرفی دستگاه های اسپرسوساز با تپانچه بهبود یافت، باریستاها یاد گرفتند که چگونه شیر بخار پز را در اسپرسو سنتی ایتالیایی بگنجانند. این ادغام طعم‌ها باعث می‌شود نوشیدنی شیرین‌تری ایجاد شود، اما همچنین تولید «شیر میکرو فوم‌شده» که نتیجه نهایی شیری است که در معرض بخار پرقدرت قرار می‌گیرد، می‌شود.

باریستاها به زودی از طریق یک فرآیند کشف تصادفی دریافتند که می توان با این تکنیک جدید، الگوهایی را در قهوه درست کرد. اسپرسو می توانست مانند بوم برای باریستا عمل کند در حالی که شیر نقش رنگ را بر عهده می گرفت. این تکنیک ها با گذشت زمان بهبود یافتند و امروزه باریستاهای مدرن بر اساس توانایی های خود در ساخت لاته آرت مورد قضاوت قرار می گیرند. در حال حاضر دو شکل اصلی هنر قهوه وجود دارد، «آرت ریختن رایگان» و «اچینگ». در اینجا می توانید نحوه ساخت لاته آرت را بیاموزید.

پور لاته آرت رایگان

هنر ریختن رایگان را به عنوان تکنیکی تر از این دو در نظر بگیرید. این شامل ریختن شیر مستقیم از یک کوزه در یک فنجان اسپرسو است. در حالی که شیر در فنجان جریان می یابد، ترکیبی از حرکات مچ و دست برای خم شدن و شکل دادن به نحوه جریان شیر در قهوه استفاده می شود. در نتیجه الگوهای خلاقانه مانند موارد زیر شروع به شکل گیری می کنند:

حکاکی لاته آرت

اگر هنر پور رایگان نیاز به مهارت های فنی دارد، اچینگ مستلزم استعداد هنری واقعی است. اچینگ عمل کشیدن به معنای واقعی کلمه روی قهوه با یک میله نازک مانند خلال دندان به منظور ایجاد تصاویر در قهوه است. باریستاهای ماهر در حکاکی می توانند هر چیزی از چهره، پرتره گرفته تا شخصیت های انیمه خلق کنند. من حتی چند هنر پیکاچو سه بعدی دیوانه وار در اینترنت دیده ام! فقط به الگوهای زیر نگاه کنید. حالا این هنر واقعی است.