کاوش در نخستین نمونههای گوناگون قهوه:
قهوه، یک نوشیدنی جهانی و محبوب، دنیای پیچیدهای از گونههای مختلف دارد که هرکدام به موسیقی غنی طعم و عطری که ما لذت میبریم، افزودهاند. بیاهمراه به سفری در انواع مختلف قهوه بپردازیم و ویژگیهای خاصی که هرکدام را تعریف میکند، را بررسی کنیم.
قهوه آرابیکا Coffea arabica
- منشأ: آرابیکا به عنوان ارستقرات قهوه از مناطق با ارتفاع بالا در اتیوپی میآید.
قهوه روبوستا Coffea canephora
- منشأ: روبوستا، یک گونه مقاوم، ریشه در مناطق زیر-صحرایی آفریقا دارد.
- ویژگیها: با طعم قوی و خاکی، روبوستا به خاطر محتوای بیشتر کافئینش تحسین میشود.
قهوه لیبریکا Coffea liberica
- منشأ: لیبریکا از غرب آفریقا نشأت میگیرد و به ویژه در برخی مناطق آسیا شناخته شده است.
-ویژگیها: با طعم و بوی میوهای و گلی خاص، لیبریکا یک جایگاه منحصر به فرد در میان انواع را ارائه میدهد.
قهوه اگزلسا Coffea liberica var. liberica
- منشأ: قبلاً به عنوان یک گونه مستقل در نظر گرفته میشد، اگزلسا همچنین به نام لیبریکا var. liberica شناخته میشود و از آفریقا و جنوبشرق آسیا نشأت میگیرد.
- ویژگیها: با طیف متنوعی از طعمها از میوهای و ادویهای و ...، اگزلسا برای ویژگیهای خود جلب توجه کرده است.
قهوه استنوفیلا Coffea stenophylla
- منشأ: استنوفیلا از غرب آفریقا نشأت میگیرد و یک گونه کمتر شناختهشده اما مقاوم است.
"وارن بو، طعمی تازه و انرژی پایدار"