اولین قهوه به اتیوپی نسبت داده می‌شود. اگر تا به حال «تاریخ قهوه» را در گوگل جستجو کرده باشید، با داستان معروف چگونگی تأسیس قهوه در اتیوپی توسط کالدی، یک گله بز اتیوپیایی، در حدود سال 800 پس از میلاد مواجه خواهید شد.

او به سمت بزهای خود سرگردان شد تا آنها را ببیند که بسیار عجیب رفتار می کنند. آنها پس از خوردن مقداری توت از یک درخت انرژی و هیجان داشتند. کالدی پس از امتحان کردن توت ها و همچنین احساس هیجان و هوشیاری، این توت ها را نزد یک راهب برد.

راهبان فریاد زدند که این کار شیطان است و توت ها را در آتش انداختند. با انجام این کار، رایحه ای زیبا و بهشتی منتشر شد و توت ها به سرعت از آتش خارج شدند و به شکل اخگر خرد شدند. با درک اشتباه خود، توت ها را در یک کوزه قرار دادند و برای نگهداری با آب داغ پوشاندند.

سپس راهبان به نوشیدن این معجون جدید و دوست داشتنی ادامه دادند، اما متوجه شدند که این نوشیدنی به آنها کمک می کند در طول عبادت و دعاهای شبانه بیدار بمانند.

البته، این احتمالاً فقط یک افسانه شگفت انگیز است و تاریخچه قهوه به احتمال زیاد مربوط به قوم اورومو/گالا، از یک قبیله کوچ نشین است.

یا تاریخ قهوه از یمن شروع می شود؟

همچنین چند داستان معروف در مورد مشارکت یمن در تأسیس قهوه وجود دارد. مشهورترین افسانه یمن در مورد منشأ قهوه، پیچشی جزئی در داستان اتیوپی دارد.

یک عارف صوفی یمنی در حال سفر به اتیوپی در امور معنوی بود. او با پرندگان بسیار پرانرژی و مشتاقی روبرو شد که میوه گیاهی را می خوردند که امروزه به عنوان گیاه قهوه شناخته می شود. او که از سفر خسته شده بود، تصمیم گرفت این توت ها را برای خودش امتحان کند و متوجه شد که آنها حالتی پرانرژی در او نیز ایجاد می کنند.

با این حال، تا حد زیادی اعتقاد بر این است که دانه های قهوه در اصل از اتیوپی به یمن صادر شده است. بعداً بازرگانان یمنی گیاهان قهوه را به وطن خود آوردند و در آنجا شروع به کشت کردند.

اولین قهوه خانه جهان در سال 1475 در قسطنطنیه افتتاح شد که اکنون به نام استانبول شناخته می شود. قهوه به عنوان بخشی از کارهای روزمره و همچنین برای پذیرایی از مهمانان در خانه نوشیده می شد. در خارج از خانه، مردم از قهوه خانه ها بازدید می کردند تا نه تنها قهوه بنوشند، بلکه برای گفتگو، گوش دادن به موسیقی، تماشای مجریان، بازی شطرنج، شایعات و اخبار و اخبار. بدون فناوری های مدرن امروزی، قهوه خانه ها به سرعت به کانون تبادل و کسب اطلاعات تبدیل شدند. آنها اغلب به عنوان "مکتب خردمندان" شناخته می شدند.

سپس مسیر تاریخ قهوه شروع به تغییر می کند. این نوشیدنی عجیب و غریب مطمئناً برای مسافران اروپایی که مملو از فتنه و شیفتگی بودند، سر و صدا ایجاد کرد. بنابراین، در قرن هفدهم، قهوه راه خود را به اروپا باز کرد و به طور فزاینده ای در سراسر قاره محبوب شد.

تاریخچه قهوه اروپا از ایتالیا شروع می شود، جایی که از امپراتوری عثمانی وارد شد. به طور خاص، بازرگانان ونیزی به محبوبیت گسترده قهوه در مناطق اروپایی کمک کردند و در سال 1645، اولین قهوه خانه اروپایی در ونیز افتتاح شد. نوشیدن قهوه به یک کالای عالی به خصوص برای افراد ثروتمند تبدیل شد.

از طریق شرکت هند شرقی هلند و شرکت هند شرقی بریتانیا، قهوه نیز در انگلستان بسیار محبوب شد. اولین قهوه خانه در انگلستان در سال 1651 در آکسفورد افتتاح شد و بسیاری از قهوه خانه های دیگر به ویژه در لندن به سرعت ظاهر شدند. قهوه خانه ها صرفاً مختص مردان بود، جایی که آنها می توانستند درباره تجارت و اخبار صحبت کنند و همچنین معاشرت کنند. گفته می شود که بسیاری از سرمایه گذاری ها و ایده های تجاری در قهوه خانه های لندن آغاز شده است.

قهوه سپس در سال 1669 توسط سلیمان آقا، سفیر دربار لوئی چهاردهم پادشاه فرانسه، به پاریس، فرانسه معرفی شد. او با کیسه های قهوه مسلح بود که به عنوان یک "نوشیدنی جادویی" توصیف می شد. تنها دو سال بعد در سال 1671، یک ارمنی که پاسکال نام داشت، یک غرفه نوشیدنی قهوه در نمایشگاه سنت ژرمن افتتاح کرد. بازدیدکنندگان خیلی سریع یاد گرفتند که به دنبال «پتی نوآر» باشند، نامی که هنوز پابرجاست. این آغاز قهوه‌خانه‌های پاریس بود، که البته الهام بخش قهوه‌خانه‌ها برای افتتاح در سراسر فرانسه بود.

در طول 30 سال بعد، قهوه در اتریش، آلمان، اسپانیا و سایر نقاط اروپا به یک عنصر اصلی فرهنگی تبدیل شد. با این حال، کشت قهوه در اروپا به دلیل آب و هوای سردتر آن، با مشکل مواجه بود. تاجران اروپایی بعداً شروع به کشت قهوه در جای دیگری کردند.

"وارن بو، طعمی تازه و انرژی پایدار"