"مخلوط ادویه‌های ایتالیایی" یا "ادویه ایتالیایی"  این ترکیب ادویه‌ها معمولاً شامل چندین گیاه معطر و ادویه‌ای است که طعم و عطر ویژه‌ای به غذاهای ایتالیایی می‌افزاید. ترکیب این ادویه معمولاً متناسب با سلیقه و نیازهای سفره‌های ایتالیایی ترکیب می‌شود، اما ترکیب معمول آن عبارت است از:

رزماری، آویشن، ریحان، جعفری،گشنیز، ارگانو

این ترکیب ادویه‌ها برای ایجاد طعمی متعادل و ویژه در غذاهای ایتالیایی استفاده می شود. در زیر کاربردهای اصلی این مخلوط ادویه‌ها را بررسی خواهیم کرد:

سس پاستا

این مخلوط ادویه‌ها برای طعم دادن به سس‌های پاستا مانند راگو، سس پمودورو و سایر سس‌ها به کار می‌رود. این ادویه‌ها به عنوان طعم دهنده اصلی سس‌های پاستا با غلظت و ویژگی‌های خاصی معروف هستند.

پیتزا

 این مخلوط ادویه‌ها به عنوان ادویه اصلی بر روی پیتزاهای مختلف مانند پیتزا مارگریتا، پیتزا ناپلیتان و سایر نوع‌های پیتزا استفاده می‌شود. طعم و عطر ویژه این ادویه‌ها به پیتزاها یک طعم خاص و لذیذ می‌بخشد.

لازانیا

 این مخلوط ادویه‌ها در لایه‌های مختلف لازانیا مانند سس، پنیر و لایه‌های میانی به کار می‌رود تا طعم و عطر خاصی به غذا ببخشد.

سس سالاد

 مخلوط ادویه‌های ایتالیایی در تهیه سس‌های سالاد مانند سس راشتو و سس وینگرت به کار می‌رود تا طعم و عطر ویژه‌ای به سالادها ببخشد.

پارمجانو و کاپوناتا

 این مخلوط ادویه‌ها به عنوان طعم دهنده اصلی در غذاهای مختلف ایتالیایی مانند پارمجانو و کاپوناتا استفاده می‌شود.

خوراک‌ها

این مخلوط ادویه‌ها به عنوان طعم دهنده گوشت‌های سفید مثل مرغ و ماهی در فر استفاده می‌شود تا طعم و عطر ویژه‌ای به آن‌ها ببخشد.

همچنین، این مخلوط ادویه‌ها ممکن است در تهیه دیگر غذاهای ایتالیایی مانند سوپ، ریزوتو و ریزوتو نیز به کار رود تا به غذا طعم و عطر ویژه‌ای ببخشد.