هندوراس، پنجمین کشور بزرگ تولید کننده قهوه در جهان است. با تولید بیش از 475 میلیون متریک تن قهوه در سال، این کشور با اختلاف 3795 متریک تن نسبت به اتیوپی در رتبهبندی جهانی جلوتر قرار دارد.
شرایط آب و هوایی هندوراس شبیه به کاستاریکا و گواتمالا است که قبلاً برای تولید قهوه از آنها غافل بودند. با این حال، با وجود زیرساختهای ضعیف در گذشته که تنها 10 درصد از محصولات قهوه صادر میشد، قهوه هندوراس به دلیل طعم و ویژگیهای خاص خود، به طور فزایندهای مورد توجه قرار گرفته است.
بیشتر قهوههای کشت شده در هندوراس در مزارع کوچک در کوهستانها به نام "فینکاس" کشت میشوند. این فینکاسها محیط میکروکلیماتی منحصر به فرد خود را دارند که با رشد فندق، وانیل و میوههای قرمز، طعمها و عطرهای گوناگونی را برای دانههای قهوه فراهم میکنند.
منشاء دقیق قهوه هندوراس مشخص نیست، اما اغلب معتقدند که تاجران اسپانیایی آن را برای اولین بار در سال ۱۷۷۰ میلادی به هندوراس بردهاند. از آغاز دهه ۱۸۰۰، تولید قهوه در این کشور تنها در مقیاس کوچک انجام میشد. در طول سالیان، توسعه کشت قهوه به جای موز توسط برخی از روسای جمهور هندوراس، موفقیتآمیز بوده است؛ زیرا فاصله زمانی بین کاشت و برداشت قهوه نسبت به موز کوتاهتر است. این اقدام باعث شد که قهوه به سرعت به یکی از محصولات عمده هندوراس تبدیل شود.
هرچند در نیمه دوم دهه ۱۹۰۰، کشاورزان قهوه کشت را در مقیاسهای بزرگتری افزایش دادند، اما با مشکلاتی مواجه شدند؛ از جمله تأثیرات طوفان میچ در سال ۱۹۹۸ که ۸۰ درصد از محصولات هندوراس را تخریب کرد. با این حال، شرایط در اواخر دهه ۱۹۹۰ بهبود یافت و دولت هندوراس برای توسعه صادرات قهوه و بهسازی زیرساختهای منطقه کشت، اقداماتی انجام داد. این اقدامات شامل اعطای معافیتهای مالیاتی به تولیدکنندگان قهوه بوده که باعث افزایش کیفیت و میزان تولید قهوه شده است.